Genuss-Finale in Grafenegg mit Waldviertler TischKultur

Mit einem kulinarischen Feuerwerk ist die Waldviertler TischKultur 2026 zu Ende gegangen. Nach Stationen in Litschau, Sprögnitz und Ottenstein bildete Grafenegg den krönenden Abschluss – wetterbedingt im gemütlichen Gartenzimmer des Mörwald Restaurants statt unter freiem Himmel.

Toni Mörwald und Philip Hagenauer zauberten ein mehrgängiges Menü, das die Region auf den Teller brachte: Beef Tatar auf Schwarzbrot, gebeizte Lachsforelle, Herbstsalat mit Steinpilzen und Perlhendl, dazu eine raffinierte Paprikaschaumsuppe mit Karpfen. Die Hauptrollen übernahmen Waldviertler Zander und Flugentenbrust mit Feige und Wildheidelbeere. Zum Ausklang gab's Williams-Birnen-Datschi und feine Mörwald-Pralinen.

Winzerin Magdalena Haas-Allram sorgte mit Weinen, Sekt und Naturweinen aus dem Kamptal für den passenden Trinkgenuss – ergänzt durch Zwettler Bier und einen Williams-Edelbrand. Mit dabei: die Produzenten Sascha Böhm und Gottfried Pichler, deren Erdäpfel und Flugente die Waldviertler Küche erst möglich machen. Für Stimmung sorgte das Champagner Quartett.

Die Eventreihe setzt konsequent auf regionale Schätze wie Mohn, Karpfen, Wild und Bier – kombiniert mit Handwerk von Zalto-Gläsern bis Kristallium-Karaffen.

Geschäftsführer Tom Bauer von Waldviertel Tourismus zieht zufrieden Bilanz und kündigt bereits die Fortsetzung an: 2027 sollen wieder besondere Orte und kulinarische Highlights die Vielfalt des Waldviertels zeigen. Neue Termine gibt's rechtzeitig über den Newsletter und die Social-Media-Kanäle von Waldviertel Tourismus.